Essen

Endlich Urlaub!

Ausblick auf den Strand am Ballermann 6 auf Mallorca

Es geht um unseren wunderschönen Urlaub in Palma de Mallorca.

Dazu vielleicht vorab ein paar Worte: Ich war noch nie ein großer Strand-Urlauber.
Ich mag es auch nicht so besonders warm und fühle mich in milderem Klima eigentlich sehr wohl. Doch nach unserem letzten Urlaub in Paris, wollte meine Frau endlich Sonne satt. Reiner Strand-Urlaub stand natürlich auch für sie nicht zu Debatte – Viel zu langweilig…

40 Tage vegan?

Mittlerweile hat sich in der ein oder anderen Hinsicht einiges bei uns geändert.
So ernähren wir uns momentan beispielsweise ausschließlich vegan, was mir zu meiner eigenen Überraschung, bis jetzt sehr leicht fällt. Ganz selten verspüre ich den Wunsch eine Currywurst oder einen Döner zu essen. Eiegentlich nur dann, wenn ich an einer entsprechenden Verkausstelle vorbeilaufe und mir der Geruch in die Nase steigt.

Rindergulasch – Vegan

Für wahr, 2014 war kurz. Viel ist passiert, es hätte gerne noch mehr sein dürfen, aber ich möchte nicht übermäßig klagen, wo doch alles hätte schlechter verlaufen können.

Nun habe ich dieses Tagebuch lange nicht mehr gepflegt und so vor mich hin gelebt. Die Artikel, welche ich bisher veröffentlicht habe waren stets relativ aufwändig. Das mag zwar nicht so wirken, aber dennoch musste ich stets Bilder machen, bearbeiten, auswählen, hochladen und so weiter und sofort. Ich mochte das immer gerne und möchte daher dazu zurückkehren.

Daher folgt nun, wie könnte es anders sein, ein Rezept!

Gemüse Curry

Gemüse-Curry mit Mango und Erdnüssen auf Reis

Langsam aber sicher beschleicht mich das Gefühl, dass ich ausschließlich über Rezepte schreibe. Texte, welche sich mit anderen Themen befassen habe ich bereits vorbereitet, es fehlt jedoch noch etwas an der Umsetzung und eine Projekt-Idee ohne weiteren Umsetzungsversuch möchte ich…

Ofenlachs mit Austernpilzen – pseudo vegetarisch

Doch hier soll es wieder ums Essen gehen, daher folgt nun ohne weitere Umschweife ein Rezept für eine wirklich gut vorzubereitende Hauptmahlzeit. Die Vorbereitungszeit schätze ich auf 30 Minuten. Schlussendlich wird es ein Lachsgericht aus dem Ofen sein, welches mit Austernpilzen und einer sehr schmackhaften Sauce aufwarten kann.

Mango-Sorbet mit Sekt

Nun jedoch stelle ich ein sehr unkompliziertes Rezept für Mango-Sorbet vor. Es wird mit Sekt gemacht, ist nicht außerordentlich aufwendig, sehr schmackhaft und obendrein noch relativ preisgünstig.

Auberginen-Schiffchen mit Brokkoli (vegan)

Das Endergebnis...

Es ist wieder an der Zeit das allwöchentliche Rezept vorzustellen. Auch dieses Mal handelt es sich um ein absolut veganes Gericht. Das Resultat wird begeistern, zumal die raffinierte Kombination aller Zutaten wirklich etwas Leckeres ergibt. Ich persönlich finde die Mandelnote ganz vorzüglich!

Würzige Kräuter-Schaumsuppe

Sehr grün, schaumig und intensiv im Geschmack.

Es ist wieder eine Woche vergangen und es wird somit Zeit einen neuen Beitrag zu verfassen.

Obwohl ich es nie beabsichtigt hatte, ist dieses Tagebuch doch zu einem Kochbuch geworden. Dennoch folgt eine Beschreibung für eine würzige Schaumsuppe, welche fast nur aus Kräutern besteht! Sehr lecker und wirklich zu empfehlen!